Två tips för övermogna bananer

Har du några överblivna bananer som snart är övermogna? Då kan du vara lugn. Här kommer tips på två olika recept man kan göra – en banankaka och en smoothie bowl.

Bananbröd/banankaka

Det finns ingen anledning till att slänga de bruna, lite läskiga bananerna som har stått lite för länge. Minska matsvinnet och gör två enkla recept. Övermogna bananer är perfekt att ha i kakor eftersom det ger kakan ännu mer sötma och fyllighet. Bananbrödet är mer som en saftig kaka, speciellt om man tillsätter chokladbitar i smeten. Den är enkel att slänga ihop och passar perfekt till en kopp kaffe efter helgfrukosten.

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smöra och mjöla en brödform.
3. Skala och mosa de tre övermogna bananerna i en bunke.
4. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Vispa ner ägget och sedan de mosade bananerna.
5. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Rör till en slät smet.
6. Tillsätt valfritt innehåll om du vill – jag använde chokladbitar, solroskärnor och chiafrön.
7. Häll sedan över smeten i den smörade och mjölade bakformen.
8. Grädda i mitten i ugnen i cirka 30 minuter tills banankakan har fått lite färg.
9. Låt kakan få svalna lite och skär sedan i skivor.
10. Njut!

Smoothie bowl

Om du har några övermogna bananer som absolut har sett sin sista dag, då kan du enkelt ta bort skalet och frysa ner bananerna i en fryspåse. Några timmar senare, eller dagen efter kan du ta fram de frysta bananerna och göra en fruktig eller bärig smoothie bowl med bananerna som bas. Antingen blir det en god frukost bowl eller en god glass efter maten. Du väljer själv! Bara att byta ut ingredienserna efter tycke, smak och tillfälle.

Gör såhär:

1. Ta fram de frysta bananerna och lägg dem i en mixer.
2. Ta fram frysta bär – i mitt fall valde jag hallon och blåbär. Häll i bären i mixern.
3. Häll i en deciliter mjölk.
4. Häll i acaipulver (om du vill).
5. Låt gärna detta stå i några minuter för att det ska bli lättare för mixern att blanda ihop allt.
6. Mixa ihop allt.
7. Lägg upp i en skål och lägg på valfri topping. Klar!

Reporter: Sanna Puoskari